Colombia – Rafael Rojas (direct trade)

Colombia, Palo Grande – Rafael Rojas

Origine și specificații

• Țară: Colombia
• Regiune: Paicol, Huila
• Finca: Palo Grande
• Lot: Microlot Rafaël Rojas
• Producător: Rafael Rojas Zùñiga
• Procesare: Anaerobic Honey
• Varietăți: Colombia, Castillo și Tabi
• Altitudine: 1450 – 1600 m
• Calitate: SCA 87

De la adopție la comerț direct: povestea din spatele cafelei noastre

În 1999, Marco și Corine Blom au adoptat un bebeluș columbian în vârstă de șase săptămâni. Douăzeci de ani mai târziu, au călătorit în Colombia pentru a-i căuta mama biologică. În timpul acestei călătorii l-au întâlnit pe Carlos Andres Perdomo Rojas, vărul biologic al fiului lor adoptiv, care crescuse în Colombia și era implicat îndeaproape în producția de cafea a familiei sale. Ceea ce a început ca o căutare personală s-a transformat rapid într-o descoperire deosebită: familia lui din Huila, Colombia, cultiva cafea de generații întregi.

Când Marco și Corine au pășit pentru prima dată pe plantațiile familiei Rojas, au fost copleșiți de frumusețea peisajului: dealuri verzi, domoale, plante de cafea umbrite și o abundență de natură. Însă în spatele acestui peisaj pitoresc se ascundea o altă realitate. Familia și angajații lor petreceau zile lungi producând cafea de calitate superioară, dar primeau doar o mică parte din venituri. Intermediarii stabileau prețurile și obțineau profituri uriașe, în timp ce fermierii se străduiau să-și întrețină familiile. Acest lucru i-a determinat pe Marco, Corine și Carlos să acționeze.

Meșteșug transmis din generație în generație

Familia Rojas cultivă cafea de peste un secol pe plantațiile sale, Finca Palo Grande și Finca San Isidro. Cunoștințele și pasiunea pentru cafeaua de specialitate s-au transmis din generație în generație. Un moment istoric în povestea familiei a avut loc în 1964, când bunicul Perdomo a devenit primul cultivator de cafea din regiunea Huila certificat pentru cafea de specialitate. Astăzi, a cincea generație duce mai departe această tradiție, folosind tehnici inovatoare și metode de producție sustenabile.

Comerț direct: din Colombia în Zwolle

Carlos Andres Perdomo Rojas a crescut în Colombia și s-a implicat în cultivarea cafelei în cadrul familiei încă de la o vârstă fragedă. În 2019, a călătorit în Țările de Jos pentru a învăța engleza și a locuit la familia Blom, urmând cursuri la Dominicanenklooster din Zwolle. Din cauza pandemiei de coronavirus, șederea lui în Țările de Jos s-a prelungit, iar în această perioadă a prins contur ideea de a lega direct comerțul cu cafea de consumatorii din Țările de Jos.

Împreună cu Marco și Corine Blom, Carlos a lucrat la înființarea Rojas Specialty Coffee. Acest model aduce cafeaua direct de pe plantațiile din Colombia la Zwolle, unde este prăjită și vândută local. Prin această abordare, fermierii primesc un preț echitabil, iar comunitatea din Huila poate beneficia de investiții directe.

Calitatea unică și sustenabilitatea cafelei Rojas

Cafeaua din Huila este cunoscută pentru gustul său rafinat, rezultat al combinației unice dintre altitudine, sol vulcanic și climă tropicală. Plantațiile folosesc exclusiv recoltarea manuală: sunt culese doar cireșele de cafea cele mai coapte. Datorită procesării Anaerobic Honey, se păstrează dulceața naturală a cireșelor de cafea, ceea ce dă o aromă bogată și complexă, cu note de ciocolată și fructe.

În plus, cafeaua este cultivată în mod sustenabil:

• Utilizarea surselor naturale de apă, precum apa unei cascade din apropiere.
• Umbră naturală oferită de copaci înalți, pentru coacerea uniformă a cireșelor de cafea.
• Procesare responsabilă față de mediu, în cadrul căreia produsele secundare sunt refolosite în fermă.

O istorie de familie în logo

“Logo-ul Rojas Specialty Coffee este inspirat de bunicul lui Carlos, a cărui pălărie distinctivă a devenit un simbol al îndelungatei tradiții a cafelei în familie. Acest element apare și în ilustrația de pe pungile noastre de cafea.”

O ceașcă de cafea cu o poveste

Fiecare pungă de cafea pe care o cumperi de la noi contribuie la un lanț de aprovizionare echitabil. Este un produs al tradiției, măiestriei și responsabilității sociale. Nu este o producție de masă, ci cafea de specialitate cu o poveste: din munții Huila, direct în ceașca ta.

Vrei să simți pe pielea ta impactul comerțului direct? Descoperă aromele Rojas Specialty Coffee și susține fermierii care fac acest lucru posibil.