Colombia – El Caney (direct trade)

Colombia – Risaralda – Belén de Umbría – El Caney – washed (Direct Trade)

Această cafea provine de la renumita Finca El Caney din Risaralda, o regiune celebră pentru cafelele sale excelente ‘natural’ și ‘washed’.
Am avut anterior în sortiment cafelele (‘natural’) de la El Caney, iar în prezent avem și o variantă decofeinizată.
Acum oferim o cafea ‘washed’, pe care o prezentăm ca pe o cafea espresso cu gust delicat.
La măcinarea acestei cafele din comerț direct se eliberează o aromă plăcută, parfumată, condimentată și proaspătă, cu note de citrice, tonuri untoase și o notă de ciocolată cu lapte dulce.
În gust se simt nucile, susținute de nuanțe de roșcove și pudră de cacao. Corpul este delicat, iar postgustul curat, cu o notă subtilă de sirop de zahăr. Potrivită pentru toate metodele de preparare.

Context:
Țara: Colombia
Regiunea: Risaralda, Belén de Umbría
Ferma: El Caney
Fermier: Gustavo Zuluaga
Altitudine: 1650 masl
Varietate: Caturra
Procesare: Full Washed (plus ±10% Natural)
Importator: Origin Bridge

Din 1998, ferma El Caney îi aparține lui Gustavo Zuluaga. De atunci, Gustavo cultivă cafea cu grijă și pasiune. Ferma se află în municipalitatea Belén de Umbría și face parte din „Peisajul cultural al cafelei din Colombia”, inclus în patrimoniul mondial UNESCO în 2011.

Gustavo Zuluaga și copiii săi sunt a treia și a patra generație de cultivatori de cafea din familie. Strămoșii lor au venit în regiune din departamentul Antioquia la începutul secolului al XIX-lea, în timpul unui amplu val de migrație cunoscut ulterior drept „colonizarea antioquiană”.

Vrei să afli mai multe despre această cafea? Citește aici povestea lui Henrieke despre vizita la fermă!
Sau vizitează site-ul furnizorului nostru: www.bridgetoorigin.com