Colombia – El Caney (direct trade)

Kolumbia – Risaralda – Belén de Umbría – El Caney – washed (Direct Trade)

Ta kawa pochodzi z renomowanej farmy Finca El Caney w Risaraldzie, regionie słynącym z doskonałych kaw obrabianych metodami ‘natural’ i ‘washed’.
Wcześniej mieliśmy już w ofercie kawy ‘natural’ z El Caney, a obecnie mamy również wariant dekofeinizowany.
Teraz oferujemy kawę ‘washed’, którą prezentujemy jako łagodną kawę do espresso.
Podczas mielenia tej kawy z bezpośredniego handlu uwalnia się przyjemny, perfumowany aromat: korzenny i cytrusowo świeży, z maślanymi nutami i akcentem słodkiej mlecznej czekolady.
W smaku wyczuwalne są orzechy włoskie, którym towarzyszą niuanse karobu i kakao w proszku. Body jest łagodne, a finisz czysty, z subtelnym akcentem syropu cukrowego. Nadaje się do wszystkich metod parzenia.

Informacje:
Kraj: Kolumbia
Region: Risaralda, Belén de Umbría
Farma: El Caney
Rolnik: Gustavo Zuluaga
Wysokość: 1650 m n.p.m.
Odmiana: Caturra
Obróbka: Full Washed (plus ±10% Natural)
Importer: Origin Bridge

Od 1998 roku farma El Caney należy do Gustavo Zuluagi. Od tego czasu Gustavo z troską i zaangażowaniem uprawia kawę. Farma znajduje się w gminie Belén de Umbría i jest częścią „Krajobrazu kulturowego kawy w Kolumbii”, wpisanego na listę światowego dziedzictwa UNESCO w 2011 roku.

Gustavo Zuluaga i jego dzieci są trzecim i czwartym pokoleniem plantatorów kawy w rodzinie. Ich przodkowie przybyli do regionu z departamentu Antioquia na początku XIX wieku podczas wielkiej fali migracji, która później zasłynęła jako „kolonizacja Antioquii”.

Chcesz dowiedzieć się więcej o tej kawie? Przeczytaj tutaj historię Henrieke z jej wizyty na farmie!
Możesz też odwiedzić stronę naszego dostawcy: www.bridgetoorigin.com