Colombia – El Caney (direct trade)

Colombia – Risaralda – Belén de Umbría – El Caney – washed (Direct Trade)

Questo caffè proviene dalla rinomata Finca El Caney, a Risaralda, una regione celebre per i suoi eccellenti caffè «natural» e «washed».
In passato abbiamo già proposto i caffè «natural» di El Caney e al momento abbiamo anche una variante decaffeinata.
Ora proponiamo un caffè «washed», che presentiamo come un espresso delicato.
Quando macini questo caffè direct trade, si sprigiona un aroma piacevolmente profumato, speziato e fresco di agrumi, con note burrose e un accenno di cioccolato al latte dolce.
Al palato si percepisce la noce, accompagnata da sfumature di carruba e cacao in polvere. Il corpo è delicato, il finale pulito, con un sottile accenno di sciroppo di zucchero. Adatto a tutti i metodi di preparazione.

Informazioni:
Paese: Colombia
Regione: Risaralda, Belén de Umbría
Fattoria: El Caney
Produttore: Gustavo Zuluaga
Altitudine: 1650 masl
Varietà: Caturra
Processo: Full Washed (plus ±10% Natural)
Importatore: Origin Bridge

Dal 1998 la fattoria El Caney appartiene a Gustavo Zuluaga. Da allora Gustavo coltiva caffè con cura e passione. La fattoria si trova nel comune di Belén de Umbría e fa parte del «Coffee Cultural Landscape of Colombia», inserito nel Patrimonio mondiale dell’UNESCO nel 2011.

Gustavo Zuluaga e i suoi figli sono la terza e la quarta generazione di coltivatori di caffè della famiglia. I loro antenati arrivarono nella regione dal dipartimento di Antioquia all’inizio del XIX secolo, durante una grande ondata migratoria nota in seguito come «colonizzazione antioqueña».

Vuoi saperne di più su questo caffè? Leggi qui il racconto di Henrieke sulla sua visita alla fattoria!
Oppure visita il sito web del nostro fornitore: www.bridgetoorigin.com