Colombia – Rafael Rojas (direct trade)

Colombia, Palo Grande – Rafael Rojas

Origine e specifiche

• Paese: Colombia
• Regione: Paicol, Huila
• Finca: Palo Grande
• Lotto: Microlot Rafaël Rojas
• Produttore: Rafael Rojas Zùñiga
• Lavorazione: Anaerobic Honey
• Varietà: Colombia, Castillo e Tabi
• Altitudine: 1450 – 1600 m
• Qualità: SCA 87

Dall’adozione al direct trade: la storia dietro il nostro caffè

Nel 1999 Marco e Corine Blom adottarono un bambino colombiano di sei settimane. Vent’anni dopo si recarono in Colombia per cercare la sua madre biologica. Durante il viaggio incontrarono Carlos Andres Perdomo Rojas, cugino biologico del loro figlio adottivo, cresciuto in Colombia e profondamente coinvolto nella produzione di caffè della sua famiglia. Quella che era iniziata come una ricerca personale si trasformò presto in una scoperta speciale: la sua famiglia a Huila, in Colombia, coltivava caffè da generazioni.

Quando Marco e Corine misero piede per la prima volta nelle piantagioni della famiglia Rojas, furono sopraffatti dalla bellezza del paesaggio: dolci colline verdi, piante di caffè all’ombra e una natura rigogliosa. Ma dietro questo scenario pittoresco si nascondeva un’altra realtà. La famiglia e i suoi collaboratori lavoravano a lungo per produrre caffè di alta qualità, ma ricevevano solo una minima parte dei ricavi. Gli intermediari stabilivano i prezzi e ottenevano enormi profitti, mentre i coltivatori faticavano a mantenere le proprie famiglie. Questo spinse Marco, Corine e Carlos ad agire.

Generazioni di esperienza

La famiglia Rojas coltiva caffè nelle proprie piantagioni, Finca Palo Grande e Finca San Isidro, da oltre un secolo. Le conoscenze e la passione per il caffè specialty si sono tramandate di generazione in generazione. Un momento storico nella storia della famiglia risale al 1964, quando il nonno Perdomo fu il primo coltivatore della regione di Huila a ottenere la certificazione per il caffè specialty. Oggi la quinta generazione porta avanti questa tradizione con tecniche innovative e metodi di produzione sostenibili.

Direct trade: dalla Colombia a Zwolle

Carlos Andres Perdomo Rojas è cresciuto in Colombia e fin da giovane ha partecipato alla coltivazione del caffè nella sua famiglia. Nel 2019 si è recato nei Paesi Bassi per imparare l’inglese e ha alloggiato presso la famiglia Blom mentre seguiva le lezioni al Dominicanenklooster di Zwolle. A causa della pandemia di coronavirus, la sua permanenza nei Paesi Bassi si è prolungata e in quel periodo è nata l’idea di collegare direttamente il commercio del caffè ai consumatori nei Paesi Bassi.

Insieme a Marco e Corine Blom, Carlos ha lavorato alla creazione di Rojas Specialty Coffee. Questo modello permette di portare il caffè direttamente dalle piantagioni in Colombia a Zwolle, dove viene tostato e venduto localmente. Grazie a questo approccio, i coltivatori ricevono un prezzo equo ed è possibile investire direttamente nella comunità di Huila.

La qualità unica e la sostenibilità del caffè Rojas

Il caffè di Huila è noto per il suo gusto raffinato, dovuto alla combinazione unica di altitudine, terreno vulcanico e clima tropicale. Nelle piantagioni la raccolta avviene esclusivamente a mano: vengono raccolte solo le ciliegie più mature. Grazie alla lavorazione Anaerobic Honey, si conserva la dolcezza naturale della ciliegia, dando vita a un gusto corposo e complesso, con note di cioccolato e frutta.

Inoltre, il caffè viene coltivato in modo sostenibile:

• Uso di fonti d’acqua naturali, come l’acqua di una cascata nelle vicinanze.
• Ombra naturale offerta da grandi alberi, che permette alle ciliegie di caffè di maturare in modo uniforme.
• Lavorazione ecologicamente responsabile, che prevede il riutilizzo dei sottoprodotti in fattoria.

Una storia di famiglia nel logo

“Il logo di Rojas Specialty Coffee si ispira al nonno di Carlos, il cui caratteristico cappello è diventato un simbolo della lunga tradizione del caffè nella famiglia. Questa immagine è stata inclusa anche nell’illustrazione sui nostri sacchetti di caffè.”

Una tazza di caffè con una storia

Ogni sacchetto di caffè che acquisti da noi contribuisce a una filiera del caffè equa. È un prodotto che racchiude tradizione, esperienza e responsabilità sociale. Non è un prodotto di massa, ma caffè specialty con una storia: dalle montagne di Huila direttamente alla tua tazza.

Vuoi sperimentare in prima persona l’impatto del direct trade? Scopri i sapori di Rojas Specialty Coffee e sostieni i coltivatori che lo rendono possibile.