Caffè Uganda Rubenga – Robusta Monorigine

Café Uganda Rubenga : un Robusta d’origine au caractère intense

Uganda Rubenga est un café d’origine de la région du Bugisu, dans l’ouest de l’Ouganda. Cultivé à la ferme Rubenga entre 900 et 1 200 mètres d’altitude, il offre une tasse ample et persistante, aux notes de noisette et d’amande, avec une nuance fruitée.

Si vous recherchez un café à la structure généreuse et au goût rond, essayez Rubenga en espresso ou à la moka : son intensité accompagne votre pause-café sans renoncer à ses arômes.

Fiche du café

• Origine : Ouganda, région du Bugisu
• Ferme : Rubenga
• Type : Robusta d’origine
• Altitude : 900–1 200 m au-dessus du niveau de la mer
• Notes de dégustation : noisette, amande et nuances fruitées
• Corps : ample et structuré
• Préparation conseillée : espresso ou moka

Disponible en formats de 250 g, 500 g et 1 kg.

☕ Guide de préparation et d’extraction optimale

Pour mettre pleinement en valeur les notes aromatiques et le profil de torréfaction artisanale de ce café, nous vous conseillons de suivre ces étapes :

• Dosage et mouture : utilisez un ratio de 1:15, soit 15 grammes de café pour 225 ml d’eau. Moulez les grains jusqu’à obtenir une mouture fine pour l’espresso et moyenne pour la moka.
• Température de l’eau : la température idéale d’extraction se situe entre 90 et 94 °C.
• Extraction : pour l’espresso, le temps d’extraction devrait être d’environ 25 à 30 secondes. Pour la moka, portez l’eau à ébullition et attendez que le café remonte ; cela prend généralement 4 à 5 minutes.