Café Lenin Flores PERÚ

La famille Flores gère la ferme El Diamante, dans le district de San José de Lourdes. Ses terres se trouvent à plus de 1 900 mètres au-dessus du niveau de la mer. La région bénéficie d’un climat particulier, avec de fortes précipitations et des températures plus fraîches, ce qui contribue à un profil de tasse unique, aux notes d’agrumes et à une rare caractéristique beurrée. Cependant, la région est très isolée et comporte un passage à gué, ce qui complique le transport du café pour les producteurs. Par conséquent, beaucoup vendent leur café localement à bas prix, ce qui les empêche d’investir dans leurs fermes.

Ce lot en particulier a été produit par Lenin Flores, qui supervise le contrôle qualité de tous les lots. Caficulteur de troisième génération, Lenin a concentré ses efforts sur le café de spécialité. Sa formation universitaire, son esprit d’entreprise et son dévouement à la communauté ont fait de lui un leader parmi ses pairs.

Son expérience en torréfaction et en dégustation a été déterminante pour établir un niveau de qualité élevé et inspirer les autres dans la région.