Café Blend espresso Amazonia

Ce qui relie ces deux origines (Brasil et Colombia), en plus de ce blend saisonnier, c’est l’Amazonie. C’est de là que vient le nom que nous lui avons donné, qui tente de représenter l’effacement des frontières entre deux pays réunis par un point de rencontre naturel : la forêt. Et tout comme ces deux pays sont très différents, leurs cafés le sont aussi. À l’image de la forêt, nous essayons d’associer de la manière la plus harmonieuse possible deux types de grains aux qualités très différentes, mais très complémentaires.

Bien qu’il puisse être dégusté en café filtre grâce à une torréfaction pas trop poussée, ce blend est conçu pour l’espresso, car la torréfaction a accentué le corps, la complexité et la douceur. Il contient uniquement des cafés arabicas de spécialité, associés pour créer quelque chose de plus grand que la somme de ses composants. Nous prenons la douceur et l’acidité vive de notre Colombia Roma et les associons au Brasil Fazenda Matão natural, qui apporte du corps, une douceur plus gourmande ainsi que des saveurs de chocolat et de noisette qui enveloppent parfaitement l’ensemble de ce café. C’est un choix idéal si vous aimez le café noir ou avec du lait ; l’équilibre est incroyable et sa facilité de préparation est absolue pour le barista.