Café Lenin Flores PERÚ

La famiglia Flores gestisce la finca El Diamante, nel distretto di San José de Lourdes. I suoi terreni si trovano a oltre 1900 metri sul livello del mare. Questa zona ha un clima particolare, con precipitazioni abbondanti e temperature più fresche, che contribuisce a un profilo in tazza unico, con note agrumate e una rara caratteristica burrosa. Tuttavia, la zona è molto isolata e il fiume da attraversare rende difficile per i produttori trasportare il caffè. Di conseguenza, molti produttori vendono il proprio caffè localmente a prezzi bassi, il che impedisce loro di investire nelle proprie finca.

Questo lotto in particolare è stato prodotto da Lenin Flores, che supervisiona il controllo qualità di tutti i lotti. In quanto coltivatore di caffè di terza generazione, Lenin ha concentrato i suoi sforzi sul caffè specialty. La sua formazione accademica, la mentalità imprenditoriale e la dedizione alla comunità lo hanno reso un leader tra i suoi colleghi.

La sua esperienza nella tostatura e nella degustazione è stata fondamentale per definire un elevato standard qualitativo e ispirare altre persone nella regione.