Brazil - Natalia Brito - Natural

Fazenda Jaguara est l’un de nos partenaires de longue date, avec qui nous continuons à travailler année après année. Nous apprécions non seulement la qualité des cafés qu’ils produisent, mais aussi le soin et l’attention qu’ils mettent dans leur culture.

Fondée en 2001 par l’agronome Antonio Wander, puis dirigée par André Luiz et Natália Brito, Jaguara privilégie une agriculture responsable et une transformation réfléchie. Située à Campo das Vertentes, au Brésil, la ferme produit des cafés traités en natural, réputés pour leur douceur, leur équilibre et leurs notes franches de chocolat.

Pour cette édition, nous avons choisi un profil de torréfaction omni afin que le café soit aussi réussi en espresso qu’en filtre. En espresso, il est doux et profondément sucré, tandis qu’en filtre, il devient plus délicat et davantage porté sur les fruits, tout en conservant ses notes de chocolat.

Attendez-vous à des notes de chocolat au lait, de prune mûre et de douceur miellée.