Brazil - Natalia Brito - Natural

Fazenda Jaguara è uno dei nostri partner storici e un'azienda agricola con cui continuiamo a collaborare anno dopo anno. Apprezziamo non solo la qualità dei caffè che produce, ma anche la cura e l'intenzione che guidano il modo in cui li coltiva.

Fondata nel 2001 dall'agronomo Antonio Wander e in seguito guidata da André Luiz e Natália Brito, Jaguara punta su un'agricoltura responsabile e su una lavorazione attenta. Situata a Campo das Vertentes, in Brasile, l'azienda produce caffè lavorati con metodo natural, noti per la dolcezza, l'equilibrio e un profilo in cui spiccano nettamente le note di cioccolato.

Per questa edizione abbiamo scelto un profilo di tostatura omni, così che il caffè renda bene sia come espresso sia come caffè filtro. In espresso è morbido e dalla dolcezza intensa, mentre in filtro diventa più delicato e fruttato, pur mantenendo una base di cioccolato.

Ti aspettano note di cioccolato al latte, prugna matura e una dolcezza simile al miele.