Berlin - Special Filter, Extended Natural, Honduras

Voici pourquoi vous allez adorer notre Berlin Special Filter : 

• Origine : Honduras
  
• Ferme : Finca El Puente
  
• Procédé : Extended Natural
• Variété : Red Catuai
• Notes : yaourt à la myrtille, chocolat au lait, miel, douceur
• Score de dégustation : 88 = excellent
• Idéal pour : Hand Brew

Pour l’ouverture de notre nouvel espresso bar à Berlin-Schöneberg, nous lançons une édition limitée exclusive :

Un café – trois designs, inspirés par la diversité, la créativité et le caractère unique de cette ville.

🐻 Bossy – le Berlinois cool qui a du style
🐻 Atze – le copain chaleureux du quartier
🐻 Kinky – le personnage rebelle et décalé

À propos de la ferme :

Marysabel et Moises, de la Finca El Puente, comptent parmi les producteurs les plus connus du Honduras et sont synonymes de qualité sans compromis et de pratiques agricoles durables.

Leur réussite repose sur la précision, la passion et la transparence : chaque activité menée à la ferme est documentée et chaque décision vise la qualité.

Tous deux investissent continuellement dans de nouvelles technologies et plantent régulièrement de nouvelles variétés afin d’affiner sans cesse le profil aromatique de leurs cafés.

Récolte et tri
Les cerises de café mûres sont cueillies à la main et triées dès la récolte. Les cueilleurs et cueilleuses reçoivent une rémunération supplémentaire lorsqu’ils séparent directement les cerises mûres des cerises non mûres.

Séchage
Les cafés sont séchés lentement et avec soin sur des lits de séchage surélevés, sous des filets d’ombrage – à Marcala, où le climat est plus sec que dans les hautes terres. Tout au long du processus, les grains sont régulièrement retournés et couverts la nuit pour éviter la condensation.

Après séchage, ils sont conservés dans des sacs GrainPro hermétiques, puis emballés sous vide et expédiés en Europe.

Le résultat est remarquable ! Ces grains de café exceptionnels aux arômes délicieux ont obtenu un score SCA de 88 points, ce qui correspond à une excellente note !

Berlin Special Filter est un vrai délice et une expérience café exceptionnelle dont nous sommes très fiers, puisque nous l’avons découvert et pouvons vous le proposer.

Comme il s’agit d’une variété en édition limitée, nous vous conseillons de ne pas trop hésiter et de le goûter sans attendre !

À propos de Black Hat Coffee

Fondé en 2018 à Hambourg par Inna et Slava Zamikhovskyy, Black Hat Coffee est synonyme de café de spécialité d’exception (85+ points SCA), d’un design inspiré des costumes sur mesure et d’une expérience qui va au-delà du café.
Nos emballages sont plus qu’une simple enveloppe : ils forment un système visuel qui représente chaque univers gustatif par un motif qui lui est propre.

Avec l’ouverture de notre nouvel espresso bar à Berlin-Schöneberg, nous faisons découvrir notre philosophie dans la capitale : design × goût × communauté – pour toutes celles et ceux qui savent que la caféine n’est pas tout ce qu’ils recherchent dans le café.

📍 Ouverture : septembre 2025
📍 Grunewaldstraße 9a, 10823 Berlin

Nos espressos de spécialité à Hambourg : 📍 Eppendorfer Weg 66, 20259 Hambourg