Yemen Mocha Matari

Única, excepcional, inigualable… Las plantaciones de esta variedad de arábica, cultivada en la región de Bani Matar, en el centro de Yemen, se encuentran a altitudes extraordinarias, muy por encima de los 2000 m s. n. m., y aprovechan suelos de composición mineral única. La palabra Mocha del nombre de este café procede del puerto yemení desde el que el café inicia su viaje a distintos países del mundo. Los cafetos que crecen en Yemen se han adaptado durante siglos a las condiciones climáticas y atmosféricas especialmente difíciles del país. El resultado es un sabor extraordinariamente fascinante y complejo: en la taza encontrarás un toque de dulzor a chocolate, algunos matices de frutas exóticas y especias, abundantes uvas y notas vínicas, e incluso sabor a corteza de cedro… y esta no es una lista completa; vale la pena probarlo y ampliarla. Granos procesados mediante el método natural, en seco.

Elegimos el grado de tueste para cada café con el fin de realzar sus cualidades naturales, aunque también estaremos encantados de tener en cuenta tus sugerencias al respecto.

Empaquetamos el café en bolsas herméticas de tres capas y alta barrera, termoselladas y equipadas con una válvula desgasificadora y un cierre de cremallera o una pinza que permiten abrirlas y cerrarlas varias veces.

Por defecto, enviamos el café en grano, pero, si lo solicitas, lo moleremos con el grosor que prefieras, según el método de preparación.