Yemen Mocha Matari

Unică, excepțională, inconfundabilă… Plantațiile acestei arabici, cultivate în regiunea Bani Matar (partea centrală a Yemenului), sunt situate la altitudini deosebit de mari, cu mult peste 2000 m deasupra nivelului mării, pe soluri cu o compoziție minerală aparte. Cuvântul Mocha din numele acestei cafele provine de la un port din Yemen, de unde cafeaua își începe călătoria spre diverse țări ale lumii. De-a lungul secolelor, tufele de cafea care cresc în Yemen s-au adaptat condițiilor climatice și atmosferice deosebit de dificile din această țară. Rezultatul este gustul deosebit de intrigant și complex al acestei cafele – în ceașcă vom găsi puțină dulceață de ciocolată, note de fructe exotice și condimente, multe note de struguri și vin, ba chiar și gust de scoarță de cedru… iar aceasta nu este lista completă; merită să o încerci și să o completezi. Boabele sunt procesate prin metoda naturală – uscată.

Gradul de prăjire este ales pentru fiecare cafea în parte, astfel încât să-i evidențieze cât mai bine calitățile naturale, dar putem ține cont și de sugestiile tale în această privință.

În mod standard, cafeaua este disponibilă sub formă de boabe, dar la cerere o putem măcina pentru tine la granulația dorită, în funcție de metoda de preparare.