Jemen Mocca Matari

Origine
Cafeaua Mokka autentică provine în mod tradițional din Yemen, iar Matari este probabil cea mai cunoscută. În secolul al VI-lea, Coffea Arabica a fost adusă din Etiopia și cultivată pentru prima dată aici, în Yemen. Această cafea provine din regiunea Bani Mattar, situată la vest de capitala Sanaa. Cafeaua cultivată aici, la altitudini între 1900 și 2100 m, produce boabe mici și concentrate. De-a lungul secolelor, procesarea cafelei în Yemen nu s-a schimbat prea mult. Ca în cazul tuturor cafelelor procesate natural, și aici cireșele de cafea sunt mai întâi uscate întregi, cu coajă și pulpă, apoi coaja și pulpa sunt îndepărtate cu ajutorul unei pietre de moară. Printr-o suprafermentare aplicată intenționat, această cafea capătă gustul său extravagant, foarte apreciat de cunoscători.

Caracter (mediu)
parfum delicat, note exotice. Note de vin; postgust lung și curat. Senzație persistentă în gură.
Fructe de pădure, vin roșu, cacao

Preț de bază
250g:       21,80 €    |    87,20 €  / 1000g