Yemen Mocha Matari

Unica, straordinaria, irripetibile… Le piantagioni di questa arabica, coltivata nella regione di Bani Matar (nella parte centrale dello Yemen), si trovano ad altitudini eccezionali, ben oltre i 2000 m s.l.m., su terreni dalla composizione minerale unica. La parola Mocha nel nome di questo caffè deriva dal porto yemenita da cui il caffè inizia il suo viaggio verso diversi paesi del mondo. Nel corso dei secoli, le piante di caffè cresciute nello Yemen si sono adattate alle condizioni climatiche e atmosferiche particolarmente difficili del paese. Il risultato è un gusto di questo caffè intrigante e complesso: in tazza troviamo un po’ di dolcezza cioccolatosa, sentori di frutta esotica e spezie, abbondanti note di uva e vino, e persino sentori di corteccia di cedro… e l’elenco non è completo: vale la pena assaggiarlo e arricchirlo. Chicchi lavorati con il metodo natural, a secco.

Il grado di tostatura viene scelto per ogni caffè, così da valorizzarne al meglio le caratteristiche naturali; siamo anche felici di tenere conto delle tue preferenze.

Di norma il caffè viene proposto in chicchi, ma su richiesta può essere macinato secondo la grana desiderata, in base al metodo di preparazione.