Sumatra Natural Filter Roast

Sumatra Natural «Filter Roast» – Microlote exclusivo (tueste claro)

Una exclusiva mundial: raro Sumatra de proceso natural

Nos enorgullece presentar un café que, literalmente, no encontrarás en ningún otro lugar del mundo. Nos hicimos con toda la producción de la finca de este raro y exótico Sumatra de proceso natural. A diferencia de los cafés de Sumatra tradicionales, conocidos por sus perfiles terrosos e intensos, este lote único es una obra maestra de notas afrutadas.

Perfil de sabor: jugoso, dulce y complejo Tostado especialmente con nuestro sistema de tueste para filtro, este café está pensado para resaltar el dulzor propio del grano, en lugar de la intensidad del tueste.

• Notas de cata: azúcar moreno, fresa madura y ciruela.

• Final: un delicado y persistente toque de chocolate.

• Acidez: vibrante y jugosa.

Metodología de tueste Con más de 20 años de experiencia, tostamos este lote en un sistema de tambor de hierro fundido. Detenemos el tueste cuando alcanza un nivel «claro» (estilo filtro) para conservar los delicados ácidos y azúcares de la fruta. Esta precisión garantiza la máxima claridad de sabor, ideal para quienes aprecian los matices de un café de especialidad de alta calidad.

Los mejores métodos de preparación Este Sumatra Natural es muy versátil para los métodos de preparación alternativos modernos. Destaca al prepararlo solo, para que se luzca su acidez de alta calidad.

• Vertido: V60, Kalita Wave, Chemex

• Inmersión: Aeropress, Syphon, French Press

• Preparación por lotes: Moccamaster

• Café en frío: Cold Drip (resalta las notas de fresa)

⚠️ Nota del tostador: ¿Es este café adecuado para ti?

«Estilo filtro» frente a espresso

Este es un tueste claro. Su color y cuerpo son notablemente más ligeros que los de nuestros tuestes tradicionales para espresso o de tueste medio.

• Para quienes toman café solo: Si tomas café de filtro solo, este café ofrece la máxima claridad de sabor.

• Para quienes toman café con leche: No recomendamos este tueste para cafés con leche (lattes, cappuccinos). La acidez elevada propia de los tuestes claros puede «cortar» o cuajar la leche y las bebidas vegetales, y el cuerpo ligero puede perderse al mezclarlo con leche.