Sumatra Mandheling GR1 DP Fresh Medium/Dark Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Sumatra Mandheling se encuentra entre los cafés más distintivos del mundo. ¡Tostado fresco cada mañana y enviado por la tarde!
• Recomendaciones de tueste: de City+ a Full City ofrece una complejidad increíble y conserva un perfil limpio para ser un Sumatra; más allá de Full City+, hasta Vienna, desarrolla una combinación de sabores a chocolate con matices terrosos.
• Es complejo, tiene cuerpo sin resultar pesado y una acidez profunda y persistente que no se percibe de entrada.
• Terroso, intenso y agridulce, con un marcado toque mohoso. Notas limpias de chocolate negro y cereza negra.
• Ideal para tuestes más oscuros... Este Sumatra también da lugar a un espresso interesante e intenso: dulzor terroso profundo, cuerpo denso y un marcado final a cacao. Ofrece una taza profunda, sabrosa y satisfactoria, sea cual sea tu gusto.

Para aclararlo: «GR1 DP» simplemente significa Grade 1 (la categoría más alta) y Dry Processed (secado al sol con la fruta alrededor del grano, que después se retira mecánicamente). El procesado en seco aporta a la taza un dulzor afrutado de fruta muy madura. Los granos crecen a altitudes de entre 3.200 y 6.000 pies. La mayor parte del abono es materia orgánica, debido al elevado coste de los fertilizantes importados. Este Sumatra Mandheling de Grade 1 se selecciona dos veces. Cuerpo completo. Baja acidez. Final largo y memorable. Factores medioambientales: cultivado a la sombra. Características de sabor: tierra, cuero, fruta de hueso madura, chocolate negro y matices de vino tinto intenso. Condiciones de cultivo: cultivado a la sombra, recolectado a mano y secado al sol. Dureza del grano: duro. Se adapta bien a los tuestes oscuros. Procesado: en seco o natural. Sumatra Mandheling se encuentra entre los cafés más distintivos del mundo. Es complejo, tiene cuerpo sin resultar pesado y una acidez profunda y persistente que no se percibe de entrada. Es terroso, intenso y agridulce, con un marcado toque mohoso. Ideal para tuestes más oscuros. No descartes los granos de aspecto irregular: son normales en el procesado en seco y aportan complejidad a la taza. Ofrece una taza profunda, sabrosa y satisfactoria. Como ocurre con otros cafés de procesado en seco, es normal que este Mandheling se tueste de forma algo irregular; aun así, pasa por alto esa inconsistencia para disfrutar plenamente de este café excepcional. El color del Mandheling cambia despacio durante el tueste, por lo que tiende a tostarse algo más de lo que quizá pretendías. Tenlo en cuenta. Para que se desarrollen su sabor profundo e intenso y su cuerpo, deja reposar el café al menos 24 horas después del tueste.