Peru – Lima Coffee – Cajamarca
Cajamarca, Perú
- Lavado
- Origen único
Peru – Lima Coffee – Cajamarca es un café de Perú, a la venta en Wasatch Roasting (Estados Unidos). Región: Cajamarca. Proceso: lavado. Variedad: Bourbon, Catimor, Caturra, Typica. Notas de cata del tostador: kahlúa, smoked nut pralines, canned mandarins. Precio: de 21,00 US$ a 92,00 US$, según el formato. Es decir, desde 40,57 US$ el kilo.
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≈ 40,57 US$ / kg
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- Sede del tostador
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Región: Cajamarca
Variedades: Bourbon, Catimor, Caturra, Typica
Altitud: 1650-1800 m s. n. m.
Proceso: Washed
Nivel de tueste Agtron: 91, medio claro
Notas: Kahlúa, pralinés de frutos secos ahumados, mandarinas en conserva
Certificación(es): USDA Organic
Perfil de sabor
Según los datos de la tienda del tostador.
Notas de cata
- Kahlúa
- Smoked Nut Pralines
- Canned Mandarins
Formatos y precios
| Tamaño | Por kg | Precio |
|---|---|---|
| 12oz | 61,73 US$ | 21,00 US$ ↗ |
| 2lb | 50,71 US$ | 46,00 US$ ↗ |
| 5lb | 40,57 US$ | 92,00 US$ ↗ |
Descripción
En Perú hay unas 90.000 hectáreas de tierras de cultivo de café con certificación ecológica, y es uno de los lugares con el mayor porcentaje de café exportado con certificación ecológica del mundo. Se calcula que entre el 25 y el 30 % de los pequeños productores de Perú forman parte de cooperativas y asociaciones organizadas democráticamente, lo que facilita el abastecimiento de lotes con certificación FTO.
Aunque el país está empezando a abrirse camino en el mercado de especialidad tras muchos años centrado en lotes más grandes y certificaciones, la pasión de Rony Lavan, presidente de Lima Coffee, está en identificar y desarrollar las mejores puntuaciones y las mejores tazas, y en encabezar la producción de cafés de calidad microlote en Cajamarca. En su primer año con Lima Coffee participó en el concurso nacional y ganó; con la llegada del concurso Cup of Excellence a Perú en 2017, el país está preparado para captar la atención internacional con sus mejores cafés. Rony y sus cafés son de los que hay que seguir de cerca.
Preguntas sobre Peru – Lima Coffee – Cajamarca
¿A qué sabe Peru – Lima Coffee – Cajamarca?
Notas de cata del tostador: kahlúa, smoked nut pralines, canned mandarins. Grupos de sabores: cítrico y frutos secos.
¿De dónde viene Peru – Lima Coffee – Cajamarca?
Origen: Perú. Región: Cajamarca. Altitud: 1650–1800 m. Variedad: Bourbon, Catimor, Caturra, Typica.
¿Cómo se procesa Peru – Lima Coffee – Cajamarca?
Proceso: lavado.
¿Cuánto cuesta Peru – Lima Coffee – Cajamarca?
Precio: de 21,00 US$ a 92,00 US$, según el formato. Es decir, desde 40,57 US$ el kilo. Los precios vienen de la tienda y pueden cambiar; la tienda tiene los actuales.
¿Dónde puedo comprar Peru – Lima Coffee – Cajamarca?
En la tienda online de Wasatch Roasting: los precios de esta página enlazan a ella. Cafendo no vende café.
Respuestas basadas en los datos de la tienda y el catálogo de Cafendo.
Reseñas
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