Omnia Omniroast - Kenya, Kiawamururu Factory AA

Omnia Omniroast - Kenia, Kiawamururu AA. 87 puntos SCA, grado AA. Un café que une filtro y espresso.

• Origen: Kenia | Factory: Kiawamururu (Rumukia Cooperative, Nyeri)
• Procesado: Fully Washed | Variedad: SL28, SL34, Batian, Ruiru 11
• Notas: frutos rojos, matices florales, manzana roja, complejo y elegante
• Ideal para: cafetera de portafiltro, V60, Moccamaster

Omnia es nuestro Omniroast: un tueste que entusiasma tanto en filtro como en espresso. Por primera vez, el envase luce una figura femenina, símbolo de fuerza creativa y armonía. Como espresso, es suave, redondo y ligeramente afrutado; como filtro, vivo y nítido: jugoso, floral y con un final largo.

El café procede de la Kiawamururu Factory de Rumukia Farmers' Cooperative Society, en Mukurwe-ini, condado de Nyeri. Unos 1.000 pequeños agricultores cultivan SL28, SL34, Batian y Ruiru 11 a una altitud de 1.700-1.850 m, sobre suelos volcánicos rojos. Las grandes diferencias de temperatura entre el día y la noche favorecen una maduración lenta y, con ella, la densidad y la profundidad aromática. Se procesa mediante el método Fully Washed, se fermenta durante 16-24 h, se lava y se seca hasta 21 días en camas elevadas.

Rumukia Cooperative se compromete con el cultivo sostenible, el cuidado del suelo y la protección de las fuentes de agua locales, con programas escolares, plantación de árboles y formación en agronomía.

Si el café no es solo cuestión de cafeína para ti. Omnia combina profundidad y ligereza: un café que se siente como un traje a medida que te queda perfecto. Cada variante tiene al menos 85 puntos SCA.