Omnia Omniroast - Kenya, Kiawamururu Factory AA

Omnia Omniroast - Kenya, Kiawamururu AA. 87 de puncte SCA, Grade AA. O cafea care îmbină cafeaua la filtru cu espresso.

• Origine: Kenya | Fabrică: Kiawamururu (Rumukia Cooperative, Nyeri)
• Procesare: Fully Washed | Varietăți: SL28, SL34, Batian, Ruiru 11
• Note: fructe roșii, accente florale, măr roșu, complexă și elegantă
• Ideală pentru: espressor, V60, Moccamaster

Omnia este omniroast-ul nostru - o prăjire care încântă atât ca cafea la filtru, cât și ca espresso. Pentru prima dată, ambalajul este decorat cu o figură feminină, simbol al forței creative și al armoniei. Ca espresso, este fină, echilibrată și ușor fructată; ca cafea la filtru, este vibrantă și limpede - suculentă, florală, cu un postgust îndelungat.

Cafeaua provine de la fabrica Kiawamururu a Rumukia Farmers' Cooperative Society din Mukurwe-ini, comitatul Nyeri. Aproximativ 1.000 de mici fermieri cultivă aici SL28, SL34, Batian și Ruiru 11, la altitudini de 1.700-1.850 m, pe soluri vulcanice roșii. Diferențele mari dintre temperaturile de zi și de noapte asigură o coacere lentă, care dă boabelor densitate și profunzime aromatică. Procesată prin metoda Fully Washed, fermentată timp de 16-24 h, spălată și uscată până la 21 de zile pe paturi înălțate.

Rumukia Cooperative se implică în cultivarea sustenabilă, îngrijirea solului și protejarea surselor locale de apă, prin programe școlare, plantarea de copaci și cursuri de agronomie.

Dacă nu cauți doar cofeină în cafeaua ta. Omnia îmbină profunzimea cu lejeritatea - o cafea care se simte ca un costum făcut pe măsură, care ți se potrivește perfect. Fiecare variantă are cel puțin 85 de puncte SCA.