Omnia Omniroast - Kenya, Kiawamururu Factory AA

Omnia Omniroast - Kenia, Kiawamururu AA. 87 SCA-punten, Grade AA. Een koffie die filter en espresso met elkaar verbindt.

• Herkomst: Kenia | Factory: Kiawamururu (Rumukia Cooperative, Nyeri)
• Verwerking: Fully Washed | Variëteit: SL28, SL34, Batian, Ruiru 11
• Smaaknoten: rode bessen, florale accenten, rode appel, complex en elegant
• Ideaal voor: pistonmachine, V60, Moccamaster

Omnia is onze omniroast: een branding die zowel als filterkoffie als espresso indruk maakt. Voor het eerst siert een vrouwelijke figuur de verpakking, als symbool voor creatieve kracht en harmonie. Als espresso zacht, rond en licht fruitig; als filter levendig en helder: sappig, bloemig, met een lange afdronk.

De koffie komt van de Kiawamururu Factory van de Rumukia Farmers' Cooperative Society in Mukurwe-ini, Nyeri County. Ongeveer 1.000 kleine boeren verbouwen hier op 1.700-1.850 m hoogte SL28, SL34, Batian en Ruiru 11 op rode vulkanische bodems. Grote verschillen tussen dag- en nachttemperaturen zorgen voor een langzame rijping en daarmee voor dichtheid en aromatische diepte. Fully washed verwerkt, 16-24 uur gefermenteerd, gewassen en tot 21 dagen gedroogd op raised beds.

De Rumukia Cooperative zet zich in voor duurzame teelt, bodemzorg en de bescherming van lokale waterbronnen, met schoolprogramma's, boomaanplant en agronomietrainingen.

Als cafeïne niet het enige is waar je naar zoekt in koffie. Omnia verenigt diepte met lichtheid: koffie die aanvoelt als een maatpak dat perfect zit. Elke variatie heeft minstens 85 SCA-punten.