Omnia Omniroast - Kenya, Kiawamururu Factory AA

Omnia Omniroast - Kenia, Kiawamururu AA. 87 punti SCA, Grade AA. Un caffè che unisce filtro ed espresso.

• Origine: Kenia | Factory: Kiawamururu (Rumukia Cooperative, Nyeri)
• Lavorazione: Fully Washed | Varietà: SL28, SL34, Batian, Ruiru 11
• Note: frutti rossi, accenti floreali, mela rossa, complesso ed elegante
• Ideale per: portafiltro, V60, Moccamaster

Omnia è il nostro Omniroast: una tostatura che conquista sia come filtro sia come espresso. Per la prima volta, sulla confezione compare una figura femminile, simbolo di forza creativa e armonia. Come espresso è morbido, rotondo e leggermente fruttato; come filtro è vivace e nitido, succoso e floreale, con un finale persistente.

Il caffè proviene dalla Kiawamururu Factory della Rumukia Farmers' Cooperative Society a Mukurwe-ini, nella contea di Nyeri. Circa 1.000 piccoli agricoltori coltivano SL28, SL34, Batian e Ruiru 11 a un'altitudine di 1.700-1.850 m, su terreni vulcanici rossi. Le forti escursioni termiche tra il giorno e la notte favoriscono una maturazione lenta e, di conseguenza, densità e profondità aromatica. Lavorato con metodo fully washed, fermentato per 16-24 ore, lavato e asciugato per un massimo di 21 giorni su letti rialzati.

La Rumukia Cooperative si impegna per una coltivazione sostenibile, la cura del suolo e la tutela delle fonti d'acqua locali, attraverso programmi scolastici, la piantumazione di alberi e corsi di agronomia.

Se nel caffè cerchi qualcosa oltre alla caffeina. Omnia unisce profondità e leggerezza: un caffè che veste come un abito su misura, perfetto. Ogni variante ha almeno 85 punti SCA.