Forecaster Espresso - Ethiopia (Guji), Dimtu Tero Farm

Forecaster Espresso - Etiopia, Guji. Candidato nel 2026 al premio di Crema per il miglior espresso dell’anno. Attualmente il caffè è in arrivo, quindi: PREORDINE

• Origine: Etiopia, Guji - Dimtu Tero Farm
• Lavorazione: Natural | Varietà: Heirloom
• Valutazione SCA: 87 punti
• Note: lampone, ribes rosso, caramello
• Ideale per: macchina espresso con portafiltro e moka

Un espresso che non ha conquistato solo noi: nel 2026 Forecaster è stato candidato da Crema al premio per il miglior espresso dell’anno. Fruttato, con una dolcezza definita e un corpo armonioso: lampone, ribes rosso e caramello.

Dietro la tazza c’è la Dimtu Tero Farm di Getachew Zeleke, nella zona di Guji. Il suo obiettivo: diventare un punto di riferimento per qualità, tracciabilità e sostenibilità, insieme ai piccoli coltivatori di caffè di Odo Shakiso. La farm si estende su 151 ettari; Getachew collabora con 136 piccoli coltivatori registrati, che coltivano complessivamente 989 ettari. Oltre al compenso regolare, ricevono premi per le ciliegie di caffè, prestiti senza interessi, attrezzature migliori e formazione su produttività, qualità e sostenibilità.

Bekele Beriso, un piccolo coltivatore di 90 anni, racconta: «Siamo partner di Getachew. Lavoriamo duramente affinché chi acquista paghi un prezzo equo e ci ricompensi se è soddisfatto del nostro caffè». La produzione e la lavorazione del caffè avvengono in modo ecologico, socialmente responsabile e rispettoso dell’ambiente.

Black Hat Coffee

Per noi il caffè è individuale quanto un abito su misura: ogni varietà ha una confezione illustrata e un profilo di gusto definito e riproducibile. Tostato fresco ad Amburgo, ogni variante raggiunge almeno 85 punti SCA e ottiene quindi una valutazione di eccellenza.