Kamarcho – Kenya

País
Kenya

Región
Murang’a County

Productor
Riakiberu

Variedad de arábica
SL28, SL34

Altitud
1400 m s. n. m.

Proceso
washed

Notas de cata
bergamota – lichi – tamarillo

Recomendado para
filtro

La planta de beneficio de café Riakiberu, situada en la zona de Kamacharia, en Murang’a County, forma parte de Kamacharia Farmers Cooperative Society. Los ricos suelos volcánicos rojos de la zona, la elevada altitud y las temperaturas frescas, de entre 16 y 26 °C, ofrecen condiciones ideales para el cultivo del café, que se complementan con una precipitación anual de unos 1.200 mm. Los agricultores reciben formación agrícola durante todo el año, centrada en buenas prácticas de cultivo, el uso adecuado de estiércol e insumos y servicios de apoyo, como financiación anticipada para gastos escolares, insumos agrícolas y emergencias.

El café se cultiva en pequeñas parcelas y las cerezas se recogen a mano solo cuando alcanzan su punto óptimo de maduración. La cosecha se procesa con esmero: las cerezas se llevan a la estación de lavado, se seleccionan para retirar la fruta poco madura y las impurezas, y se despulpan con agua limpia del río local. A continuación, el café en pergamino fermenta durante 12–24 horas, se lava y se clasifica por densidad antes de someterse a un remojo final de 24 horas para mejorar la calidad en taza. Tras el procesamiento, se seca al sol en mesas elevadas durante 2–3 semanas hasta que está completamente curado; después, se trilla, reposa y envasa en sacos de yute de 60 kg con revestimiento hermético para su exportación.

Con su visión a largo plazo, Riakiberu Coffee Factory aspira a fortalecer las relaciones de confianza con sus agricultores, aumentar los rendimientos mediante formación y recursos, y llevar al mercado café de calidad prémium, garantizando al mismo tiempo que los agricultores reciban precios prémium, lo que contribuye al crecimiento sostenible de la industria cafetera de Kenya.