Kamarcho – Kenya

Pays
Kenya

Région
Murang’a County

Producteur
Riakiberu

Variétés d’arabica
SL28, SL34

Altitude
1 400 m d’altitude

Procédé
lavé

Notes de dégustation
bergamote – litchi – tamarillo

Conseillé pour
café filtre

La station de traitement du café Riakiberu, située dans la localité de Kamacharia, dans le comté de Murang’a, fait partie de la coopérative agricole Kamacharia Farmers Cooperative Society. Les sols riches en terre volcanique rouge de la région, son altitude élevée et ses températures fraîches, comprises entre 16 et 26 °C, offrent des conditions idéales pour la culture du café. La pluviométrie annuelle, d’environ 1 200 mm, y contribue également. Les agriculteurs bénéficient tout au long de l’année de formations agricoles axées sur les bonnes pratiques, l’application appropriée du fumier et des intrants, ainsi que de services d’accompagnement comme le préfinancement des frais de scolarité, des intrants agricoles et des dépenses imprévues.

Le café y est cultivé sur de petites parcelles, et les cerises sont cueillies à la main uniquement à maturité optimale. La récolte fait l’objet d’un traitement minutieux : les cerises sont acheminées à la station de lavage, triées pour éliminer les fruits insuffisamment mûrs et les corps étrangers, puis dépulpées avec de l’eau propre provenant de la rivière locale. Le café en parche est ensuite fermenté pendant 12 à 24 heures, lavé et trié par densité, avant de tremper une dernière fois pendant 24 heures afin d’améliorer la qualité en tasse. Après le traitement, il sèche au soleil sur des lits de séchage surélevés pendant 2 à 3 semaines, jusqu’à être parfaitement sec. Il est ensuite décortiqué, mis au repos et conditionné pour l’exportation dans des sacs de jute de 60 kg à doublure hermétique.

Grâce à sa vision à long terme, la station de traitement du café Riakiberu entend renforcer les relations de confiance avec les agriculteurs, accroître les rendements grâce à la formation et aux ressources mises à leur disposition, et proposer sur le marché un café de qualité supérieure tout en garantissant aux agriculteurs une rémunération à la hauteur de cette qualité — contribuant ainsi au développement durable de la filière café au Kenya.