Kamarcho – Kenya

Țara
Kenya

Regiunea
Comitatul Murang’a

Producător
Riakiberu

Varietăți Arabica
SL28, SL34

Altitudine
1.400 m deasupra nivelului mării

Procesare
washed

Note de gust
bergamotă – litchi – tamarillo

Recomandată pentru
cafea la filtru

Fabrica de cafea Riakiberu, situată în localitatea Kamacharia din comitatul Murang’a, face parte din Kamacharia Farmers Cooperative Society. Solurile bogate, roșii și vulcanice ale zonei, altitudinea ridicată și temperaturile răcoroase, între 16 și 26°C, oferă condiții ideale pentru cultivarea cafelei, completate de precipitații anuale de aproximativ 1.200 mm. Fermierii beneficiază pe tot parcursul anului de instruire în agricultură, axată pe bune practici agricole, aplicarea corectă a gunoiului de grajd și a inputurilor, precum și de servicii de sprijin, cum ar fi finanțarea în avans a taxelor școlare, a inputurilor agricole și a nevoilor urgente.

Cafeaua este cultivată aici pe parcele mici, iar cireșele sunt culese manual numai când ajung la maturitatea optimă. Procesul de recoltare este meticulos: cireșele sunt duse la stația de procesare, sortate pentru a îndepărta fructele necoapte și corpurile străine, apoi sunt depulpatate folosind apă curată din râurile locale. Cafeaua în pergament este apoi fermentată timp de 12–24 de ore, spălată și sortată în funcție de densitate, înainte de a fi lăsată la înmuiat încă 24 de ore pentru a îmbunătăți calitatea cafelei din ceașcă. După procesare, este uscată la soare pe mese înălțate timp de 2–3 săptămâni, până când este complet uscată, apoi decorticată, lăsată să se odihnească și ambalată în saci de iută de 60 kg, căptușiți ermetic, pentru export.

Prin viziunea sa pe termen lung, Fabrica de cafea Riakiberu își propune să consolideze relațiile bazate pe încredere cu fermierii, să sporească producția prin instruire și resurse și să aducă pe piață cafea de calitate superioară, asigurând totodată fermierilor prețuri premium — contribuind astfel la dezvoltarea durabilă a industriei cafelei din Kenya.