Kamarcho – Kenya

Kraj
Kenia

Region
Murang’a County

Producent
Riakiberu

Odmiana arabiki
SL28, SL34

Wysokość upraw
1400 m n.p.m.

Obróbka
washed

Nuty smakowe
bergamotka – liczi – tamarylo

Proponowana do
metod przelewowych

Stacja obróbki kawy Riakiberu, położona w Kamacharia w hrabstwie Murang’a, należy do spółdzielni rolników Kamacharia Farmers Cooperative Society. Żyzne, czerwone gleby wulkaniczne, duża wysokość i chłodne temperatury wynoszące od 16 do 26°C zapewniają idealne warunki do uprawy kawy. Sprzyjają jej także roczne opady wynoszące około 1200 mm. Rolnicy przez cały rok korzystają ze szkoleń z zakresu rolnictwa, obejmujących dobre praktyki uprawy oraz właściwe stosowanie nawozu naturalnego i innych środków. Otrzymują też wsparcie, takie jak zaliczki na opłaty szkolne, środki do uprawy i wydatki związane z nagłymi potrzebami.

Kawa jest tu uprawiana na niewielkich działkach, a owoce kawowca zbiera się ręcznie wyłącznie w szczytowej dojrzałości. Zbiory przebiegają z dużą starannością: owoce trafiają do stacji obróbki, gdzie sortuje się je, usuwając niedojrzałe owoce i zanieczyszczenia, a następnie depulpuje przy użyciu czystej wody z lokalnej rzeki. Kawę w pergaminie poddaje się fermentacji przez 12–24 godziny, płucze i sortuje według gęstości, po czym moczy przez kolejne 24 godziny, by poprawić jakość naparu. Po obróbce suszy się ją na podwyższonych stołach na słońcu przez 2–3 tygodnie, aż całkowicie wyschnie. Następnie jest łuskana, odpoczywa i trafia do wyłożonych hermetyczną warstwą jutowych worków o masie 60 kg na eksport.

W ramach długofalowej strategii stacja obróbki kawy Riakiberu dąży do budowania relacji z rolnikami opartych na zaufaniu, zwiększania plonów dzięki szkoleniom i zasobom oraz dostarczania na rynek kawy najwyższej jakości, przy jednoczesnym zapewnieniu rolnikom wyższych cen — co przyczynia się do zrównoważonego rozwoju kenijskiego przemysłu kawowego.