La Parabolica – Specialty Blend

La Parabolica est un assemblage de café de spécialité inspiré par l’une des courbes les plus célèbres du circuit de Formule 1 de Monza. Nous nous sommes inspirés du Temple de la vitesse (surnom du circuit), où émotions et hasard se mêlent pour offrir une expérience à couper le souffle. Le fruité et l’acidité de ce café s’éloignent quelque peu d’un assemblage italien classique.

Composition :

Brazil, Castanhas, natural

Ethiopia, Yirgacheffe, natural

Notes de dégustation : mûre – chocolat cherry ripe – noix du Brésil

Conseillé pour : espresso

Recette de préparation :

• Température de l’eau : 92° C
• Café moulu : 17 g (double espresso)
• Ratio 1: 2,2
• Temps d’extraction total : 24-26 secondes