INDIA | CRAIGMORE TINYSPOT

FICHA TÉCNICA

País: India
Finca: Craigmore Tinyspot
Origen: Coorg (Kodagu), Karnataka, India
Altitud: 1000 m s. n. m.
Proceso: Washed
Especie: Coffea canephora
Variedad: Old Peridinia
Puntuación: 86.25

HISTORIA DEL CAFÉ

En las estribaciones de los Ghats occidentales, Craigmore Tinyspot es una finca cafetera familiar con tres generaciones de experiencia agrícola. Situada en Coorg, Karnataka, la finca cultiva el café bajo la sombra natural de los árboles autóctonos de la selva, rodeada de un ecosistema excepcionalmente rico.

Con más de 135 especies de aves registradas y una extraordinaria variedad de fauna, la finca sitúa la biodiversidad en el centro de sus prácticas agrícolas.

La finca prescinde de pesticidas, herbicidas y productos para eliminar malas hierbas, y ha ido adoptando prácticas agrícolas regenerativas centradas en mejorar la salud del suelo, favorecer la vida microbiana y aumentar la captura de carbono.

Dulce y magníficamente equilibrado, este Fine Robusta lavado revela notas distintivas de avellana, caramelo y azúcar moreno, acompañadas de un cuerpo rico y aterciopelado y un agradable regusto a frutos secos que perdura.

Un café singular que desafía las expectativas convencionales sobre el Robusta y demuestra la calidad y complejidad que puede alcanzar Coffea canephora.