Honduras – Sugar Cane Decaffeinated

Descafeinado de Honduras con caña de azúcar

Tueste medio

Nuestro descafeinado de Honduras se produce mediante un proceso con caña de azúcar. La caña de azúcar sirve para mucho más que endulzar el café: también es ideal para descafeinarlo. Así es: existe un método natural, limpio y ecológico para descafeinar los granos de café que utiliza ese dulce ingrediente, la caña de azúcar.

El proceso con caña de azúcar es orgánico y utiliza acetato de etilo, que se obtiene de la caña de azúcar y se mezcla con agua. Una vez preparada esta mezcla, los granos de café verde se remojan y se cuecen al vapor. A continuación, se hace circular el acetato de etilo alrededor de los granos para eliminar la cafeína. Después, se retira el acetato de etilo y los granos están listos.

El método de la caña de azúcar para preparar café descafeinado es una forma natural, segura, libre de químicos y, desde luego, dulce de descafeinar. Elige granos procesados mediante este método si quieres un café dulce que conserve todo el sabor vibrante de los granos con cafeína, pero con poca o ninguna cafeína.

Gracias a la ciencia y la creatividad, es posible disfrutar de un café descafeinado con el mismo sabor, ¡pero sin cafeína!

Nuestro descafeinado de Honduras con caña de azúcar demuestra que eliminar la cafeína no significa renunciar al sabor. Este café, cuidadosamente seleccionado de nuestros colaboradores de larga trayectoria de Cafesmo, en Honduras, se descafeína de forma natural mediante el proceso de caña de azúcar (EA), que conserva el dulzor, el cuerpo y el carácter de los granos.

Disfruta de una taza muy equilibrada, con notas de cacao, frutos secos, azúcar moreno, azúcar de caña y crema, cuerpo suave y un final limpio y dulce. Tanto si lo tomas como espresso como si lo disfrutas con leche, es un descafeinado que te encantará a cualquier hora del día.

Un café que devuelve algo a la comunidad

Por cada kilo vendido, Bristol Twenty Coffee Company donará 1 £ para plantar árboles frutales en las fincas cafetaleras que forman parte de la comunidad de Cafesmo.

Estos árboles:

• Proporcionarán a los agricultores una fuente de ingresos adicional gracias a la producción de fruta.
• Aumentarán la biodiversidad de las fincas.
• Mejorarán la salud y la resiliencia del suelo.
• Ofrecerán sombra natural y ayudarán a crear un entorno más saludable para las plantas de café.

Al elegir este café, no solo apoyas a productores de café excepcionales, sino que también contribuyes a invertir en el futuro a largo plazo de sus fincas y comunidades.

Una bolsa = 1 £ donada = más árboles frutales para Honduras.

Creemos que nunca deberías tener que renunciar al sabor para evitar la cafeína, y que tienes derecho a elegir un proceso sin químicos ni alteraciones del sabor. Queremos cambiar la forma en que el mundo piensa en el café sin cafeína.

Productor:

Cafesmo Ocotepeque Honduras Variedad: Lempira, Parainema, IH-Café-90 Tipo de proceso: Lavado completo Rango de altitud: 1200 m – 1600 m Periodo de cosecha: noviembre – febrero Puntuación de cata de Algrano (SCA): 84,5 puntos

Notas de cata de Rory:

Chocolate con leche y caramelo. Notas de cacao, frutos secos, helado y azúcar moreno en capas

Proporción de preparación:              1:2.125

Tiempo de extracción:     28-30 segundos