Honduras – Sugar Cane Decaffeinated

Honduras Sugar Cane Decaff

Prăjire medie

Cafeaua noastră Honduras Decaff este obținută printr-un proces cu trestie de zahăr. Trestia de zahăr nu e bună doar pentru a-ți îndulci cafeaua, ci este excelentă și pentru decofeinizarea ei. Așa este, există o metodă naturală, curată și ecologică de decofeinizare a boabelor de cafea, care folosește această dulceață, trestia de zahăr.

Procesul cu trestie de zahăr este unul organic, care folosește acetat de etil obținut din trestie de zahăr amestecată cu apă. După obținerea acestui amestec, boabele verzi de cafea sunt înmuiate și tratate cu abur. Apoi, acetatul de etil este trecut peste boabe pentru a elimina cofeina. La final, acetatul de etil este îndepărtat prin curățare, iar boabele sunt gata.

Metoda cu trestie de zahăr pentru decofeinizarea cafelei este una naturală, sigură, fără substanțe chimice și, cu siguranță, dulce. Alege boabe decofeinizate prin această metodă dacă vrei o cafea dulce, cu toată savoarea vibrantă a boabelor cu cofeină, dar cu puțină cofeină sau deloc.

Datorită ingeniozității științifice și creativității, este posibil să bei cafea decofeinizată cu același gust – doar fără cofeină!

Cafeaua noastră Honduras Sugar Cane Decaf demonstrează că îndepărtarea cofeinei nu înseamnă compromisuri în privința gustului. Obținută cu grijă de la partenerii noștri de lungă durată de la Cafesmo din Honduras, această cafea este decofeinizată natural prin procesul cu trestie de zahăr (EA), care păstrează dulceața, corpul și caracterul boabelor.

Așteaptă-te la o ceașcă minunat echilibrată, cu note de cacao, nuci, zahăr brun și zahăr din trestie, o textură cremoasă, corp catifelat și un final curat și dulce. Fie că o savurezi ca espresso sau cu lapte, este o cafea decofeinizată pe care o vei bea cu plăcere în orice moment al zilei.

O cafea care dă înapoi

Pentru fiecare kilogram vândut, Bristol Twenty Coffee Company va dona 1 £ pentru plantarea de pomi fructiferi în fermele de cafea care fac parte din comunitatea Cafesmo.

Acești pomi vor:

• Oferi fermierilor o sursă suplimentară de venit din producția de fructe.
• Crește biodiversitatea în ferme.
• Îmbunătăți sănătatea și rezistența solului.
• Oferi umbră naturală și contribui la crearea unui mediu mai sănătos pentru plantele de cafea.

Alegând această cafea, nu doar susții producătorii de cafea excepțională, ci contribui și la viitorul pe termen lung al fermelor și comunităților lor.

Un pachet = o liră donată = mai mulți pomi fructiferi pentru Honduras.

Credem că nu ar trebui să renunți niciodată la gust atunci când vrei să eviți cofeina — și că ai dreptul să alegi un proces fără substanțe chimice și fără modificări ale gustului. Suntem aici pentru a schimba felul în care lumea privește cafeaua fără cofeină.

Producător:

Cafesmo Ocotepeque Honduras Varietate: Lempira, Parainema, IH-Café-90 Tip de procesare: Spălată complet Altitudine: 1200m – 1600m Perioada recoltei: Noiembrie – Februarie Scorul la degustare Algrano (SCA): 84.5 puncte

Notele de degustare ale lui Rory:

Ciocolată cu lapte și caramel. Note de cacao, nuci, înghețată și zahăr brun, în straturi

Raport de preparare:              1:2.125

Timp de extracție:     28-30 de secunde