Honduras – Sugar Cane Decaffeinated

Honduras Sugar Cane Decaff

Średni stopień palenia

Nasza bezkofeinowa kawa z Hondurasu jest produkowana metodą trzciny cukrowej. Trzcina cukrowa przydaje się nie tylko do słodzenia kawy — świetnie sprawdza się również przy usuwaniu z niej kofeiny. Tak, istnieje naturalna, czysta i ekologiczna metoda dekofeinizacji ziaren kawy, w której wykorzystuje się ten słodki surowiec — trzcinę cukrową.

Metoda Sugar Cane to organiczny proces, w którym wykorzystuje się octan etylu powstający z trzciny cukrowej i wody. Po przygotowaniu tej mieszanki zielone ziarna kawy są moczone i poddawane działaniu pary. Następnie octan etylu przepływa wokół ziaren, usuwając kofeinę. Potem octan etylu jest z ziaren usuwany i kawa jest gotowa.

Metoda trzciny cukrowej stosowana przy produkcji kawy bezkofeinowej jest naturalna, bezpieczna, pozbawiona chemikaliów i z pewnością słodka. Wybierz ziarna poddane tej metodzie, jeśli chcesz spróbować słodkiej kawy, która zachowuje pełnię żywego smaku kawy z kofeiną, a jednocześnie zawiera niewiele kofeiny lub nie zawiera jej wcale.

Dzięki naukowej wiedzy i pomysłowości kawa bezkofeinowa może smakować tak samo jak zwykła — tylko bez kofeiny!

Nasza Honduras Sugar Cane Decaf pokazuje, że usunięcie kofeiny nie oznacza kompromisu w kwestii smaku. Ta kawa pochodzi od naszych wieloletnich partnerów z Cafesmo w Hondurasie. Ziarna poddano naturalnej dekofeinizacji metodą trzciny cukrowej (EA), która pozwala zachować ich słodycz, body i charakter.

Spodziewaj się pięknie zrównoważonej filiżanki z nutami kakao, orzechów, brązowego cukru i cukru trzcinowego. Kawa ma kremowe nuty, gładkie body oraz czysty, słodki finisz. Możesz pić ją jako espresso lub z mlekiem — to kawa bezkofeinowa, którą z przyjemnością wypijesz o każdej porze dnia.

Kawa, która wspiera lokalną społeczność

Za każdy sprzedany kilogram Bristol Twenty Coffee Company przekaże 1 £ na sadzenie drzew owocowych na farmach kawowych należących do społeczności Cafesmo.

Drzewa te:

• Zapewnią farmerom dodatkowe źródło dochodu ze sprzedaży owoców.
• Zwiększą bioróżnorodność na farmach.
• Poprawią kondycję gleby i jej odporność.
• Zapewnią naturalny cień i pomogą stworzyć zdrowsze środowisko dla krzewów kawowca.

Wybierając tę kawę, wspierasz nie tylko wyjątkowych producentów kawy, ale także pomagasz zadbać o długofalową przyszłość ich farm i społeczności.

Jedna paczka = jedna przekazana funta = więcej drzew owocowych w Hondurasie.

Uważamy, że rezygnacja z kofeiny nigdy nie powinna oznaczać rezygnacji ze smaku — i że masz prawo wybrać proces, który nie wykorzystuje chemikaliów ani nie zmienia smaku kawy. Chcemy zmienić sposób, w jaki świat myśli o kawie bezkofeinowej.

Producent:

Cafesmo Ocotepeque Honduras Odmiany: Lempira, Parainema, IH-Café-90 Metoda obróbki: fully washed Zakres wysokości: 1200 m – 1600 m Okres zbiorów: listopad – luty Ocena Algrano z cuppingu (SCA): 84,5 punktu

Notatki degustacyjne Rory’ego:

Mleczna czekolada i karmel. Nuty kakao, orzechów, lodów i brązowego cukru

Proporcje parzenia:              1:2.125

Czas ekstrakcji:     28–30 sekund