Honduras Marcala - Medium Roast

Notas de cata: tropical, naranja, arándano.

¿Recuerdas esta nota de nuestro Nicaragua Natural: arándano deshidratado? En este delicioso café de Honduras también se aprecia un toque.

Rodeada de bosques de liquidámbar y protegida por una cadena montañosa que crea una burbuja climática perfecta, Guama Danta disfruta de un clima ideal y templado para el cultivo del café. Los agricultores llevan cuatro generaciones aprovechando estas condiciones y produciendo cafés de gran calidad de forma constante. Rodeada de bosques y situada a 5.575 pies de altitud, Guama Danta reúne todas las condiciones necesarias para cultivar cafés de gran calidad. Las estaciones húmeda y seca están bien definidas, lo que garantiza una floración y un desarrollo adecuados de las cerezas de café antes de la cosecha de enero.

De comercio justo, cosechado por productores cuyas fincas están por encima de los 1.500 m s. n. m., principalmente de las variedades Catuaí, Borbón, Typica e icatú. Mezclas de café de distintos productores, con perfiles de más de 85 puntos según la escala de la SCAA. Todos los cafés de la oferta de COMSA se preparan con un máximo de 8 defectos secundarios, tienen perfiles de más de 80 puntos y una taza limpia, y se producen en la región de Marcala.

Especie: 100 % Arábica
Procesamiento: Natural SHG EP, COMSA

Varietal: Caturra, Bourbon, Typica e icatú

Altitud: ~4-5.000 pies sobre el nivel del mar [1.400-1.600 m s. n. m.]

Este es el favorito de Scott... porque es azul, daba dee daba da.

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