Honduras Marcala - Medium Roast

Note di degustazione: tropicale, arancia, mirtillo.

Ti ricordi questa nota del nostro Nicaragua Natural: mirtillo essiccato? Se ne ritrova un accenno in questo delizioso Honduras.

Circondata da foreste di liquidambar e da una catena montuosa che la ripara, creando un microclima perfetto, Guama Danta offre condizioni ideali e miti per la coltivazione del caffè. Da quattro generazioni gli agricoltori sfruttano queste condizioni, producendo costantemente caffè di alta qualità. Circondata da foreste e situata a un'altitudine di 5.575 piedi, Guama Danta presenta tutte le condizioni necessarie per coltivare caffè di alta qualità. Le stagioni delle piogge e secca sono ben definite e favoriscono una corretta fioritura e lo sviluppo dei frutti prima del raccolto di gennaio.

Commercio equo e solidale; raccolto da produttori le cui fattorie si trovano sopra i 1.500 metri sul livello del mare, con varietà principalmente Catuaí, Borbón, Typica e icatú. Miscele di caffè provenienti da diversi produttori, con profili superiori a 85 punti secondo la scala SCAA. Ogni caffè della selezione COMSA viene preparato con un massimo di 8 difetti secondari, profili superiori a 80 punti e una tazza pulita, prodotto nella regione di Marcala.

Specie: 100% Arabica
Lavorazione: Natural SHG EP, COMSA

Varietà: Caturra, Bourbon, Typica e icatú

Altitudine: ~4-5.000 piedi sul livello del mare [1.400-1.600 metri s.l.m.]

Questo è il preferito di Scott... perché è blu, daba dee daba da.

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