Honduras COMSA Natural Process - Organic- Fair Trade-Shade Grown

Questo caffè honduregno, lavorato con il metodo natural, proviene da una cooperativa certificata biologica e Fair Trade chiamata COMSA (Cafe Organico Marcala, S.A).

Altitudine: da 1220 a 1524 metri

Varietà: Bourbon,Typica,Catuai,Caturra

Metodo di lavorazione: Natural

Metodo di essiccazione: essiccato al sole su patio

Note di fragola, miele e uva

Livello di tostatura: medio

Nel 2000, 62 coltivatori di caffè honduregni si sono uniti con l'obiettivo comune di convertire le proprie aziende agricole dalla produzione convenzionale a quella biologica e hanno fondato COMSA (Cafe Organico Marcala, S.A). Nel 2001, con il sostegno di una fondazione chiamata Funder, COMSA ha ottenuto la certificazione biologica da Bio Latina, che le ha permesso di commercializzare il proprio caffè con un maggior numero di acquirenti internazionali e di spuntare prezzi di vendita migliori. Nel febbraio 2006, COMSA ha poi richiesto e ottenuto la certificazione Fair Trade. COMSA utilizza il sovrapprezzo Fair Trade per finanziare numerosi progetti sociali, tra cui il pagamento degli stipendi degli insegnanti e l'acquisto di materiale scolastico. Il sovrapprezzo finanzia anche la costruzione di cucine nelle scuole, a sostegno del programma Merienda Escolar che fornisce pasti agli studenti.

12 oz