Honduras COMSA Natural Process - Organic- Fair Trade-Shade Grown

Această cafea honduriană, procesată prin metoda naturală, provine de la cooperativa COMSA  (Cafe Organico Marcala, S.A), certificată ecologic și Fair Trade.

Altitudine: 1220–1524 metri

Varietăți: Bourbon,Typica,Catuai,Caturra

Procesare: Naturală

Uscare: La soare, pe terasă

Note de gust de căpșuni, miere și struguri

Nivel de prăjire: mediu

În anul 2000, 62 de fermieri hondurieni cultivatori de cafea s-au unit cu scopul comun de a-și transforma fermele din producție convențională în producție ecologică și au înființat COMSA (Cafe Organico Marcala, S.A). În 2001, cu sprijinul fundației Funder, COMSA a obținut certificarea ecologică de la Bio Latina, ceea ce i-a permis să-și comercializeze cafeaua către mai mulți cumpărători internaționali și să obțină prețuri de vânzare mai bune. În februarie 2006, COMSA a solicitat și a obținut certificarea Fair Trade. COMSA folosește prima suplimentară Fair Trade pentru a finanța numeroase proiecte sociale, inclusiv plata salariilor profesorilor și achiziționarea de rechizite școlare. Prima finanțează și construirea bucătăriilor în școli, în sprijinul programului Merienda Escolar, care oferă mese elevilor.

12 oz