Honduras COMSA Natural Process - Organic- Fair Trade-Shade Grown

Ta wyjątkowa kawa z Hondurasu, poddana obróbce naturalnej, pochodzi ze spółdzielni COMSA (Cafe Organico Marcala, S.A), certyfikowanej jako ekologiczna i Fair Trade.

Wysokość upraw: 1220–1524 m n.p.m.

Odmiany: Bourbon, Typica, Catuai, Caturra

Obróbka: naturalna

Suszenie: na słońcu, na patio

Nuty smakowe truskawki, miodu i winogron

Stopień palenia: średni

W 2000 roku 62 honduraskich plantatorów kawy połączyło siły, by wspólnie przekształcić swoje konwencjonalne gospodarstwa w ekologiczne uprawy. Tak powstała COMSA (Cafe Organico Marcala, S.A). W 2001 roku, dzięki wsparciu fundacji Funder, COMSA uzyskała certyfikat ekologiczny Bio Latina, co pozwoliło jej promować kawę wśród większej liczby międzynarodowych odbiorców i uzyskiwać za nią lepsze ceny. W lutym 2006 roku COMSA złożyła wniosek o certyfikat Fair Trade, który został jej przyznany. Premię Fair Trade COMSA przeznacza na wiele projektów społecznych, między innymi na wynagrodzenia nauczycieli i zakup materiałów szkolnych. Premia finansuje również budowę kuchni w szkołach, wspierając program Merienda Escolar, w ramach którego uczniowie otrzymują posiłki.

12 oz