Honduras COMSA Natural Process - Organic- Fair Trade-Shade Grown

Ce café hondurien unique, traité par voie naturelle, provient de COMSA (Cafe Organico Marcala, S.A), une coopérative certifiée biologique et Fair Trade. 

Altitude : de 1 220 à 1 524 mètres

Variétés : Bourbon,Typica,Catuai,Caturra

Procédé de mouture : natural

Séchage : séché au soleil sur patio

Notes de dégustation de fraise, de miel et de raisin

Degré de torréfaction : moyen

En 2000, 62 producteurs de café honduriens se sont réunis autour d’un objectif commun : faire passer leurs exploitations d’une production conventionnelle à une production biologique. Ils ont fondé COMSA (Cafe Organico Marcala, S.A). En 2001, avec le soutien d’une fondation appelée Funder, COMSA a obtenu sa certification biologique auprès de Bio Latina, ce qui lui a permis de commercialiser son café auprès d’un plus grand nombre d’acheteurs internationaux et d’en tirer de meilleurs prix de vente. En février 2006, COMSA a ensuite demandé et obtenu la certification Fair Trade. COMSA utilise la prime Fair Trade pour financer de nombreux projets sociaux, notamment le versement des salaires des enseignants et l’achat de fournitures scolaires. Cette prime finance également la construction de cuisines dans les écoles, en soutien au programme Merienda Escolar, qui fournit des repas aux élèves.

12 oz