GUATEMALA LA REVUELTA GEISHA

Notas de cata: piña, mango, naranja, té de jazmín, vainilla

Geisha, una variedad de cafeto «superestrella», es conocida por sus intensos sabores afrutados, sus características similares a las del té y su ramo floral. También se considera una variedad difícil de cultivar: necesita cuidados y atención constantes para ofrecer todo lo que esta antigua variedad tradicional puede dar. Por eso, solo los caficultores más experimentados se atreven a cultivarla.

Sabroso y lleno de matices, con notas de piña, naranja, mango, vainilla y té de jazmín, es un gran ejemplo de todo lo que esta antigua variedad de café esconde.

¿Qué hace tan especial a Geisha?

En 2004 se hizo un descubrimiento en Panamá. En la legendaria finca Hacienda la Esmeralda, observaron que algunas plantas tenían un aspecto (y un sabor) distinto a todo lo que habían visto hasta entonces. Resultó que estas plantas, cuyas cerezas de café se habían mezclado anteriormente con las de otras variedades, descendían de una variedad silvestre de cafeto del monte Geisha, en Etiopía, que se había recogido y trasplantado durante una expedición en 1936. Cuando se dio a conocer, aquella cosecha revolucionó el mundo del café. ¡Era un café que nadie había probado antes!

Sobre La Revuelta

Christian (en la imagen de arriba) es caficultor de cuarta generación y trabaja junto a su padre al frente de la finca familiar, La Revuelta. Comprometida con la excelencia y la transparencia, la familia también ha ayudado a muchos caficultores de su región a producir café de alta calidad, que se comercializa directamente con tostadores como nosotros.

Información del café

País: Guatemala
Región: Amatitlán
Variedades: Geisha
Altitud: 1.450 metros
Procesamiento: Natural
Peso neto: 170 g / 6 oz