GUATEMALA LA REVUELTA GEISHA

Note di degustazione: Ananas, mango, arancia, tè al gelsomino, vaniglia

Geisha, una varietà di pianta del caffè «superstar», è nota per gli intensi aromi fruttati, le caratteristiche simili al tè e il bouquet floreale. È anche una varietà difficile da coltivare, che richiede cure e attenzioni costanti per esprimere tutto il potenziale di questa antica varietà heirloom. Per questo motivo, solo i coltivatori di caffè più esperti tentano di coltivarla.

Ricco di sapore e dinamico, con note di ananas, arancia, mango, vaniglia e tè al gelsomino: è un ottimo esempio di tutto ciò che questa antica varietà di caffè racchiude.

Cosa rende Geisha così speciale?

Nel 2004, in Panama, fu fatta una scoperta. Nella leggendaria finca Hacienda la Esmeralda, si notò che alcune piante apparivano (e avevano un sapore) diverse da qualsiasi altra mai vista prima. Si scoprì che queste piante, le cui ciliegie di caffè erano state in precedenza mescolate con quelle di altre varietà, avevano origine da una varietà selvatica di pianta del caffè del Monte Geisha, in Etiopia, raccolta e trapiantata durante una spedizione nel 1936. Quando fu presentato, quel raccolto scosse il mondo del caffè. Era un caffè che nessuno aveva mai assaggiato prima!

Informazioni su La Revuelta

Christian (nella foto qui sopra) è un coltivatore di caffè di quarta generazione e lavora al fianco di suo padre per guidare l’azienda agricola di famiglia, La Revuelta. La famiglia, dedita all’eccellenza e alla trasparenza, ha inoltre aiutato molti altri coltivatori di caffè della regione a produrre caffè di alta qualità, commercializzato direttamente con torrefazioni come la nostra.

Informazioni sul caffè

Paese: Guatemala
Regione: Amatitlán
Varietà: Geisha
Altitudine: 1.450 metri
Processo: Natural
Peso netto: 170 g / 6 oz