Guatemala | La Hermosa GESHA FOREST - Natural Process Gesha

Venduto in sacchetto da 10 oz

REGIONE: Acatenango, Guatemala

PROCESSO: Natural

FATTORIA: GESHA FOREST, da Finca La Hermosa

ALTITUDINE: 1800 m s.l.m.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: tè al ribes nero, caprifoglio, ciliegie ricoperte di cioccolato, mango

PERIODO OTTIMALE PER L’ESTRAZIONE: da 2 a 5 settimane dalla tostatura

La famiglia Perez è una presenza costante nella rete di approvvigionamento di Non-Fiction da oltre 5 anni. Molti di voi hanno contribuito a farci desiderare sempre più del loro caffè eccezionale a ogni raccolto. Per noi, questo è il vero segno del successo: avere l’onore e l’opportunità di acquistare altro del loro caffè e far crescere il nostro rapporto anno dopo anno. 

Anche se il lotto lavato che proponiamo tutto l’anno è un «caffè da tutti i giorni» affidabile e costante, come mi piace chiamarlo, Max e Claudia hanno ricevuto grandi riconoscimenti anche per le loro proposte più esotiche, conquistando numerosi premi nell’ambita competizione «Cup Of Excellence».

Circa 5 anni fa, Max e Claudia hanno osato sognare ancora più in grande, decidendo di cercare varietà Gesha heirloom in altri Paesi produttori, come l’Etiopia e Panama, e di piantarle in una parcella speciale di LA HERMOSA, che sarebbe diventata nota come GESHA FOREST.

Per questo siamo molto orgogliosi di presentarti il nostro primo lotto GESHA FOREST, un Gesha lavorato con il processo natural, caratterizzato da intense note floreali e una delicata dolcezza. È uno di quei caffè da sorseggiare con calma, prestando attenzione a come cambia l’esperienza man mano che il caffè si raffredda.