Guatemala | La Hermosa GESHA FOREST - Natural Process Gesha

Vendu en sachet de 10 oz

RÉGION : Acatenango, Guatemala

PROCÉDÉ : Natural

FERME : GESHA FOREST, de Finca La Hermosa

ALTITUDE : 1 800 m d’altitude

NOTES DE DÉGUSTATION : thé au cassis, chèvrefeuille, cerises enrobées de chocolat, mangue

PÉRIODE DE DÉGUSTATION OPTIMALE : 2 à 5 semaines après la torréfaction

La famille Perez entretient depuis plus de 5 ans une relation privilégiée avec le réseau d’approvisionnement de Non-Fiction. Beaucoup d’entre vous ont contribué à notre besoin de nous procurer toujours plus de leur café exceptionnel à chaque récolte. À nos yeux, c’est là le véritable signe de réussite : avoir l’honneur et la possibilité de nous procurer davantage de leur café et de faire grandir notre relation année après année.

Bien que le lot lavé que nous proposons toute l’année soit un « café du quotidien » fiable et régulier, comme j’aime l’appeler, Max et Claudia ont également reçu de très hautes distinctions pour leurs cafés plus exotiques, obtenant plusieurs reconnaissances dans le prestigieux concours « Cup Of Excellence ».

Il y a environ 5 ans, Max et Claudia ont osé rêver encore plus grand lorsqu’ils ont décidé de rechercher des variétés de Gesha heirloom provenant d’autres pays producteurs, comme l’Éthiopie et le Panama, et de les planter dans une parcelle spéciale de LA HERMOSA, qui allait devenir GESHA FOREST.

Nous sommes donc très fiers de vous proposer notre tout premier lot GESHA FOREST, un Gesha traité par voie naturelle, aux notes florales intenses et à la douceur délicate. C’est l’un de ces cafés qu’il faut prendre le temps de déguster, en remarquant à quel point l’expérience évolue à mesure que le café refroidit, minute après minute.