GUATEMALA LA REVUELTA GEISHA

Notes de dégustation : ananas, mangue, orange, thé au jasmin, vanille

Geisha, une variété de caféier « superstar », est réputée pour ses arômes fruités intenses, ses caractéristiques évoquant le thé et son bouquet floral. Elle est également connue pour être délicate à cultiver et nécessiter des soins constants afin de révéler tout le potentiel de cette ancienne variété patrimoniale. C’est pourquoi seuls les caféiculteurs les plus chevronnés tentent de la cultiver. 

Plein de saveurs et dynamique, avec des notes d’ananas, d’orange, de mangue, de vanille et de thé au jasmin, ce café illustre à merveille tout ce que cette ancienne variété de caféier recèle.

Qu’est-ce qui rend Geisha si spéciale ? 

En 2004, une découverte a été faite au Panama. Dans la ferme légendaire Hacienda la Esmeralda, on a remarqué que certains caféiers avaient un aspect (et un goût) différent de tout ce qu’on avait vu jusque-là. Il s’est avéré que ces caféiers, dont les cerises avaient auparavant été mélangées à celles d’autres variétés, remontaient à une variété de caféier sauvage du mont Geisha, en Éthiopie, qui avait été collectée puis transplantée lors d’une expédition en 1936. À sa sortie, cette récolte a bouleversé le monde du café. Personne n’avait jamais goûté un café pareil ! 

À propos de La Revuelta 

Christian (présenté ci-dessus) est caféiculteur de quatrième génération et travaille aux côtés de son père pour diriger la ferme familiale, La Revuelta. Attachée à l’excellence et à la transparence, la famille a également aidé de nombreux caféiculteurs de sa région à produire des cafés de grande qualité, directement commercialisés auprès de torréfacteurs comme nous. 

Informations sur le café

Pays : Guatemala
Région : Amatitlán
Variétés : Geisha
Altitude : 1 450 mètres
Procédé : Natural
Poids net : 170 g / 6 oz