Guatemala La Morena Cubulco SHB

Sabor: galleta Graham, miel, praliné, rosa de té.
Cuerpo: medio
Acidez: brillante
Proceso: lavado

Granos de café verde del programa La Morena de Guatemala
En 2016, Genuine Origin creó el programa La Morena para que las productoras de café tuvieran acceso a la cadena de suministro mundial y abordar la desigualdad de género en el cultivo del café. El programa empezó a pequeña escala: trabajamos con cuatro miembros de IWCA para importar 32 cajas de granos de café verde. En todos los sentidos, era un microlote, pero los tostadores respondieron bien y se agotó rápidamente. Las productoras tuvieron éxito con esta primera incursión en el mercado, y sus cafés se volvieron muy solicitados.

En 2023, nuestro equipo de abastecimiento de café de especialidad en Guatemala trabajó con más de 800 productoras de las regiones cafetaleras de Huehuetenango y Baja Verapaz. Lo que empezó como un microlote de unos 2.000 lb de café se ha convertido en una plataforma que aborda de forma contundente la desigualdad de género en el sector cafetero. ¡Y los tostadores quieren más!

Sobre Cubulco, Baja Verapaz
Baja Verapaz es uno de los veintidós departamentos de Guatemala. En este departamento central se encuentra el municipio de Cubulco, que cuenta con numerosos yacimientos arqueológicos. El patrimonio cultural de Cubulco es muy arraigado; la población, compuesta principalmente por pueblos indígenas, sigue disfrutando de las costumbres transmitidas de generación en generación. Además, sus carreteras pavimentadas hasta la capital de Guatemala, el clima tropical, la gran altitud y las vías fluviales en buen estado hacen de Cubulco un lugar ideal para el cultivo del café.

Informe sobre el origen del café de Guatemala
Guatemala debe su distintiva topografía montañosa, sus exuberantes selvas tropicales, su biodiversidad y su café a una intensa actividad volcánica. Los picos volcánicos y las montañas se extienden por todo el país y delimitan las singulares regiones cafetaleras de Guatemala. Las cordilleras contribuyen a crear los microclimas propios del país. Junto con los ricos suelos que dejó la intensa actividad volcánica, Guatemala reúne las condiciones ideales para producir café