Guatemala La Morena Cubulco SHB

Saveurs : biscuit Graham, miel, praline, rose thé.
Corps : moyen
Acidité : vive
Procédé : lavé

Café vert Guatemala La Morena Program
En 2016, Genuine Origin a créé le programme La Morena afin de donner aux productrices de café accès à la chaîne d’approvisionnement mondiale et de lutter contre les inégalités entre les femmes et les hommes dans la culture du café. Le programme a commencé modestement : nous avons travaillé avec quatre membres de l’IWCA pour importer 32 caisses de café vert. C’était un microlot à tous points de vue, mais les torréfacteurs ont été réceptifs et le petit lot a rapidement été épuisé. Les productrices ont rencontré le succès grâce à cette première mise sur le marché, et leurs cafés sont devenus très recherchés.

En 2023, notre équipe spécialisée dans l’approvisionnement en cafés de spécialité au Guatemala a travaillé avec plus de 800 agricultrices réparties dans les régions productrices de café de Huehuetenango et de Baja Verapaz. Ce qui avait commencé comme un microlot d’environ 2 000 lb de café est devenu une plateforme qui s’attaque résolument aux inégalités entre les femmes et les hommes dans le secteur du café. Et les torréfacteurs en redemandent !

À propos de Cubulco, Baja Verapaz
Baja Verapaz est l’un des vingt-deux départements du Guatemala. La municipalité de Cubulco se trouve dans ce département du centre du pays. Cubulco compte de nombreux sites archéologiques. Le patrimoine culturel y est profondément ancré ; la population, principalement composée de peuples autochtones, continue de faire vivre les coutumes transmises de génération en génération. Par ailleurs, les routes goudronnées menant à la capitale du Guatemala, le climat tropical, l’altitude élevée et les cours d’eau préservés font de Cubulco un lieu idéal pour la culture du café.

Rapport sur l’origine du café du Guatemala
Le Guatemala doit sa topographie montagneuse distinctive, ses forêts tropicales luxuriantes, sa biodiversité et son café à une intense activité volcanique. Des sommets volcaniques et des montagnes s’étendent dans tout le pays et façonnent les régions productrices de café uniques du Guatemala. Les chaînes de montagnes contribuent à créer les microclimats propres au pays. Avec les sols riches laissés par cette intense activité volcanique, le Guatemala réunit les conditions idéales pour la production de café.