Guatemala La Morena Cubulco SHB

Note de gust: biscuiți graham, miere, praline, trandafir de ceai.
Corp: mediu
Aciditate: vivace
Procesare: Washed

Boabe de cafea verde Guatemala La Morena Program
În 2016, Genuine Origin a creat programul La Morena pentru a le oferi cultivatoarelor de cafea acces la lanțul global de aprovizionare și pentru a combate inegalitatea de gen din cultivarea cafelei. Programul a început la scară mică: am colaborat cu patru membre IWCA pentru a importa 32 de cutii de boabe de cafea verde. Era un microlot în toată regula, dar prăjitorii au fost receptivi, iar lotul mic s-a epuizat rapid. Cultivatoarele au avut succes după această introducere pe piață, iar cafelele lor au devenit foarte căutate.

În 2023, echipa noastră de aprovizionare cu cafea de specialitate din Guatemala a colaborat cu peste 800 de cultivatoare din regiunile producătoare de cafea Huehuetenango și Baja Verapaz. Ceea ce a început ca un microlot de aproximativ 2.000 lb de cafea s-a transformat într-o inițiativă care combate în mod concret inegalitatea de gen din industria cafelei. Iar prăjitorii vor și mai multă cafea!

Despre Cubulco, Baja Verapaz
Baja Verapaz este unul dintre cele douăzeci și două de departamente ale Guatemalei. În acest departament central se află municipalitatea Cubulco. Cubulco se mândrește cu numeroase situri arheologice. Moștenirea culturală a localității Cubulco este profundă; populația, alcătuită în principal din persoane indigene, continuă să păstreze obiceiurile transmise din generație în generație. Totodată, drumurile pavate spre capitala Guatemalei, clima tropicală, altitudinea mare și cursurile de apă curate fac din Cubulco un loc ideal pentru cultivarea cafelei.

Raport despre originea cafelei din Guatemala
Guatemala datorează relieful său montan distinctiv, pădurile tropicale luxuriante, biodiversitatea și cafeaua unei activități vulcanice intense. Vârfurile vulcanice și munții străbat țara și conturează regiunile unice în care se cultivă cafeaua. Lanțurile muntoase contribuie la formarea microclimatelor specifice țării. Împreună cu solul bogat rămas în urma activității vulcanice intense, acestea oferă condiții ideale pentru cultivarea cafelei