Guatemala Huehue Tectican - Silvestre Velasquez Lote Especial #2

Notas de cata:

turrón, malvavisco, miel

Altitud: 2000 m

Variedades: bourbon, catimor, caturra

Región: Huehue Tenango

Proceso: Washed

Cuando Silvestre Justiniano Velásquez Morales plantó sus primeros cafetos hace años, no sabía qué resultaría de ello. El objetivo era sencillo: comprobar si el café podía adaptarse a la tierra. Lo que vino después fue una transformación silenciosa. Gracias al trabajo duro, la orientación técnica y el apoyo constante de su familia, Silvestre convirtió una pequeña parcela de prueba en una finca próspera. Hoy, Rancho Las Vegas es un microlote productivo situado a gran altitud, donde cada cosecha refleja no solo la altitud y el suelo, sino también la dedicación de un agricultor decidido a mejorar.

Rancho Las Vegas, que debe su nombre a su ubicación cerca de un río, ocupa 1,32 hectáreas a 2.000 metros sobre el nivel del mar. Silvestre cultiva Catimor, Bourbon y Caturra, variedades que se han adaptado bien al rico suelo franco arcilloso de la finca y a su microclima de montaña. Con cada cosecha, sigue perfeccionando su método y adoptando mejores prácticas para el cuidado de las plantas, su nutrición y la calidad, siempre guiado por la curiosidad y el compromiso.