Guatemala Huehue Tectican - Silvestre Velasquez Lote Especial #2

Note di degustazione:

torrone, marshmallow, miele

Altitudine: 2000 m

Varietà: bourbon, catimor, caturra

Regione: Huehue Tenango

Processo: Washed

Quando Silvestre Justiniano Velásquez Morales piantò i suoi primi alberi di caffè, anni fa, non era sicuro di come sarebbe andata. L’obiettivo era semplice: capire se il caffè potesse adattarsi a quel terreno. Ne seguì una trasformazione silenziosa. Grazie al duro lavoro, alla consulenza tecnica e al costante sostegno della famiglia, Silvestre trasformò un piccolo appezzamento sperimentale in una fattoria rigogliosa. Oggi, Rancho Las Vegas è un micro-lotto produttivo situato ad alta quota, dove ogni raccolto riflette non solo l’altitudine e il suolo, ma anche la dedizione di un agricoltore determinato a migliorare.

Chiamata così per la sua posizione vicino a un fiume, Rancho Las Vegas si estende su 1,32 ettari a 2.000 metri sul livello del mare. Silvestre coltiva Catimor, Bourbon e Caturra, varietà che hanno risposto bene al ricco terreno argilloso e al microclima montano della fattoria. A ogni raccolto continua a perfezionare il suo approccio, adottando metodi migliori per la cura delle piante, la nutrizione e la qualità, sempre guidato dalla curiosità e dalla dedizione.