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Sobre este café increíble -

Notas de cata:Lichi, arándano, jazmín
Altitud: 1.900 m s. n. m.
Variedad: Geisha
Proceso: Natural (fermentación anaeróbica prolongada)
Productor: Roiber Becerra

Notas del tostador: «Te presentamos nuestro nuevo café favorito: un café de Perú deliciosamente afrutado y complejo, con una acidez maravillosamente equilibrada y complejas notas florales».

Nos entusiasma compartir nuestro último descubrimiento cafetero, seleccionado por nuestros amigos de Khipu Coffee. Este café es una auténtica joya del corazón de la región peruana de Amazonas. Lo cultiva el apasionado Roiber Becerra en su finca Finca Morales. Este café es una muestra de su dedicación a la calidad en cada etapa, desde el cuidado del suelo hasta las meticulosas técnicas de cosecha.

Una muestra de la excelencia peruana

Déjate cautivar por las encantadoras notas afrutadas de este café, perfectamente equilibradas por una acidez vibrante y un complejo conjunto de aromas florales. Cada sorbo es un viaje por el exuberante paisaje de Nuevo Belen, donde el compromiso de Roiber con las prácticas sostenibles se refleja en su innovador sistema agroforestal y en el cultivo de la apreciada variedad Geisha.

Apoyo a los agricultores, mejora del café

El café de Roiber forma parte de una historia más amplia de colaboración y empoderamiento. Como miembro de la cooperativa Norcafé, une fuerzas con cientos de pequeños caficultores que comparten la pasión por la mejora continua y por crear oportunidades para sus comunidades. Esta dedicación colectiva ya ha dado resultados extraordinarios: varios miembros de Norcafé han recibido reconocimiento en la prestigiosa competición Cup of Excellence de Perú.

Perfeccionar el sabor con precisión

La magia de este café se revela mediante un meticuloso proceso de fermentación que se adapta a las condiciones meteorológicas. Tanto si llueve como si luce el sol, cada lote de cerezas de café recibe el tiempo de fermentación exacto que necesita para desarrollar su perfil de sabor único. Después, las cerezas emprenden un reposado recorrido de 30 días en secadores solares, donde se supervisan y cuidan atentamente hasta alcanzar el nivel de humedad ideal para la exportación.

Descubre algo extraordinario

Te invitamos a probar la calidad y el sabor excepcionales de este café extraordinario. En cada taza apreciarás la dedicación, la experiencia y la pasión que Roiber y la cooperativa Norcafé ponen en su trabajo. Esto es mucho más que café: es una celebración de las prácticas sostenibles, el empoderamiento de las comunidades y el arte de cultivar café.